Bowl de Legumes
Ingredientes
Bulgur cozido200 g
Azeiteq.b.
Pimenta pretaq.b.
Salq.b.
Grão-de-bico cozido e escorrido100 g
Abóbora em cubos200 g
Pimento vermelho em tiras200 g
Espinafres baby100 g
Chalota em fatias1 unid.
Pimentão-doce1 c. de sopa
Nozes picadasq.b.
Vinagre de sidraq.b.
Hummus2 c. de sopa
Preparação
1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Num tabuleiro, dispor separadamente o grão-de-bico, a abóbora e o pimento. Temperar com sal, pimenta e azeite e polvilhar com o pimentão-doce. Levar ao forno durante 15 minutos, ou até os legumes ficarem bem dourados.2. À parte, misturar os espinafres com a chalota e temperar com sal, azeite e vinagre de sidra.3. Dividir o bulgur por duas tigelas largas e baixas. Por cima, dispor separadamente a abóbora, o pimento e o grão-de-bico assados. Ao lado, colocar os espinafres com a chalota e, por fim, o húmus.4. Finalizar com um fio de azeite e com as nozes picadas.Informação Nutricional
Número de doses: 2
Por dose:
Calorias450 kcal
Proteína14 g
Hidratos de carbono55 g
Gordura16 g
