Caril de Grão com Manga

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Este Caril de Grão com Manga é uma combinação incrível de sabores! Uma opção sem glúten, vegan e mais saudável para toda a família.

Ingredientes

Manga madura1
Grão-de-bico cozido400g
Leite de coco400ml
Dentes de alho2
Cebola picada1/2
Cominhos1/2 c. de chá
Pimento vermelho1/2
Caril em pó1 c. de chá
Gengibre em pó1/2 c. de chá
Salpitada
Azeiteq.b.

Preparação

  • 1. Refogar a cebola em azeite com o pimento e os dentes de alho cerca de 5 minutos.
  • 2. Acrescentar o gengibre, os cominhos e o caril mexendo mais uns minutos.
  • 3. Adicionar a manga cortada em pedaços e o leite de coco e cozinhar 15 minutos em lume brando.
  • 4. Triturar a mistura com a varinha e ajustar de sal.
  • 5. Adicionar o grão de bico cozido, envolver e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume brando.
  • 6. Servir com coentros ou salsa a gosto.

    • Informação Nutricional

    Número de doses: 3

    Por dose:

    Calorias430 kcal
    Proteína13 g
    Hidratos de carbono49 g
    Gordura20 g
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