Falafel Bowl

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Um bowl completo e fresco com falafel, arroz, salada crocante, molho de iogurte e cebola roxa em pickle.

Ingredientes

Falafel12 unidades
Arroz basmati1 chávena
Tomate2 unidades médias
Pepino1 unidade
Cebola roxa1 unidade pequena
Vinagre1/2 chávena
Água1/2 chávena
Açúcar1 c. de sopa
Iogurte natural200 g
Alho1 dente pequeno
Limão1 unidade (sumo)
Azeite2 c. de sopa
Salq.b.
Pimenta pretaq.b.

Preparação

  • 1. Começar pelo pickle: misturar vinagre, água, açúcar e sal até dissolver, juntar a cebola roxa em fatias finas e deixar repousar pelo menos 20 minutos.
  • 2. Cozer o arroz conforme as instruções da embalagem e reservar tapado para se manter quente.
  • 3. Assar ou aquecer os falafels no forno/airfryer até ficarem dourados e quentes no interior.
  • 4. Preparar a salada misturando tomate e pepino cortados em cubos com azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
  • 5. Fazer o molho de iogurte: misturar iogurte, alho ralado, sumo de limão, azeite, sal e hortelã/pimenta a gosto.
  • 6. Montar o bowl com uma base de arroz, falafel por cima, salada ao lado e cebola roxa em pickle escorrida.
  • 7. Finalizar com o molho de iogurte e, se quiser, ervas frescas ou sementes de sésamo.

    • Informação Nutricional

    Número de doses: 3

    Por dose:

    Calorias510 kcal
    Proteína18 g
    Hidratos de carbono63 g
    Gordura19 g