Panquecas de Aveia com Iogurte Grego

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Panquecas pequenas, macias e nutritivas, preparadas com aveia, iogurte grego e ovos. A receita rende 6 a 8 unidades.

Ingredientes

Ovos grandes2 (cerca de 100 g)
Aveia instantânea ou flocos finos100 g
Iogurte grego natural sem açúcar150 g
Leite ou bebida vegetal50 ml
Mel ou outro adoçante1 c. de sopa (12 g), opcional
Fermento em pó1 c. de chá (4 g)
Sal1 pitada
Óleo ou manteigaq.b., para untar a frigideira

Preparação

  • 1. Colocar os ovos, a aveia, o iogurte grego, o leite, o mel, o fermento e o sal no liquidificador. Triturar até obter uma massa homogénea. Em alternativa, usar uma varinha mágica ou misturar muito bem à mão.
  • 2. Deixar a massa repousar durante 5 minutos para a aveia hidratar e a mistura engrossar ligeiramente.
  • 3. Aquecer uma frigideira antiaderente em lume médio e untar ligeiramente com óleo ou manteiga.
  • 4. Deitar pequenas porções de massa na frigideira e cozinhar até surgirem bolhas à superfície e as bordas ficarem firmes, durante cerca de 2 minutos.
  • 5. Virar as panquecas e cozinhar por mais 1 a 2 minutos, até ficarem douradas. Repetir com a restante massa, untando novamente a frigideira apenas se necessário.

    • Informação Nutricional

    Número de doses: 2

    Por dose:

    Calorias350 kcal
    Proteína19 g
    Hidratos de carbono39 g
    Gordura12 g