Seitan à Alentejana
Um prato português vegano delicioso e reconfortante.
Ingredientes
Seitan270 g
Batatas grandes com casca2
Alhos4
Cebola½
Azeite2 c. de sopa
Pimentão doce2 c. de sopa
Piripiri1 c. de chá
Sumo de limãoSumo de 1/2 limão
Água70 ml
Salq.b.
Pimentaq.b.
Coentrosa gosto
Picklesa gosto (opcional)
Preparação
1. Cortar o seitan em cubos e temperar com pimentão-doce, sumo de limão, sal e pimenta. Deixar marinar por 30 minutos.2. Cortar as batatas em cubos médios, lavar bem e dispor num tabuleiro de forno com azeite e sal. Levar ao forno a 200ºC até dourar.3. Numa frigideira antiaderente em lume médio-alto, colocar um fio de azeite e dourar o seitan.4. Assim que o seitan estiver dourado, adicionar a cebola, os alhos e mais especiarias.5. Deixar a cebola e os alhos cozinhar bem e adicionar um pouco de água.6. Desligar o fogo e adicionar as batatas ao seitan, envolvendo bem.7. Finalizar com coentros picados, pickles e sumo de limão a gosto.Informação Nutricional
Número de doses: 3
Por dose:
Calorias540 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono45 g
Gordura24 g
